Gamme Eclat
Rosé Éclat
79%
Pinot Meunier
19%
Chardonnay
2%
Pinot Noir
Elaboration
Elaboration
Le Rosé Eclat est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 93% de vin de l’année 2021, 3% de millésime 2019, 4% de millésime 2018 et 17% de vin rouge issu de nos Meuniers.
Dosage, terroir et vieillissement
Dosage, terroir and ageing
7g par litre
Coteaux Sud d’Epernay, Coteaux de Sézanne
Base de vendange : 2021
Date de tirage : Janvier 2022
Date de dégorgement : Juillet 2023
Gourmandise des fruit rouges et fraicheur des agrumes
Notes de dégustation
Tasting notes
Vin frais, vif, dans lequel dominent les arômes de petits fruits rouges.
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Jolie robe rosée prononcée
Le visuel
Visual
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Un nez sur les fruits rouges: fraise, framboise, groseille. Une belle nuance florale avec la rose.
Le nez
Nose
-
Une bouche fraiche et tendue, délicates notes de fruits rouges et un soupçon de litchi. Une finale toute en finesse et en élégance.
En bouche
Mouth
Alliance Gastronomique
Food Pairing
Idéal pour un apéritif estival ensoleillé. Le Rosé Eclat s'exprimera accompagné de légume grillés/confits ou tapas à l'apéritif.
Il saura révéler le caractère fruité de dessert composés de fruit rouge.